شیرینی عید بدون فر و همزن برقی

مراحل تهیه شیرینی عید بدون فر و همزن در کمترین زمان

خب، اول از همه بگم که درست کردن شیرینی عید بدون فر و همزن برقی اصلاً کار سختی نیست، فقط کافیه یه ذره حوصله به خرج بدید و مراحل رو با دقت انجام بدید.

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد

۱. کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
۲. پودر قند را به کره اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا چنگال خوب هم بزنید تا مخلوطی نرم و یکدست به دست آید.

مرحله ۲: اضافه کردن مایعات و طعم‌ دهنده‌ ها

۱. وانیل و شیر را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید.
۲. دوباره با قاشق چوبی یا چنگال مواد را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله ۳: اضافه کردن آرد

۱. آرد را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و با دست‌های تمیز شروع به ورز دادن خمیر کنید.
۲. اگر خمیر خشک بود، کمی شیر اضافه کنید و اگر چسبنده بود، مقداری آرد بیشتر بریزید.
۳. خمیر را آنقدر ورز دهید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود.

مرحله ۴: استراحت خمیر

۱. خمیر آماده شده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند و فرم بگیرد.

مرحله ۵: قالب زدن و تزیین شیرینی‌ ها

۱. پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال خارج کنید.
۲. خمیر را روی سطح صافی پهن کنید و با وردنه به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر باز کنید.
۳. با استفاده از قالب‌ های شیرینی (مثل قالب‌ های ستاره‌ ای، دایره‌ ای یا گل‌دار)، خمیر را قالب بزنید.
۴. شیرینی‌ ها را روی سطح صاف یا سینی بچینید.
۵. اگر دوست دارید، شیرینی‌ ها را با پودر نارگیل، کنجد، شکلات مایع یا آجیل خرد شده تزیین کنید.

مرحله ۶: پخت شیرینی بدون فر

۱. برای پخت شیرینی‌ ها بدون فر، از یک تابه نچسب استفاده کنید:

• تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
• شیرینی‌ها را در تابه بچینید و درب تابه را بگذارید.
• هر طرف شیرینی را به مدت ۳-۴ دقیقه حرارت دهید تا طلایی و پخته شود.
• مراقب باشید شیرینی‌ها نسوزند.

مرحله ۷: سرو و نگهداری

۱. پس از پخت، شیرینی‌ها را روی یک توری یا دستمال آشپزی بگذارید تا خنک شوند.
۲. پس از خنک شدن، آن‌ها را در ظرف درب‌ دار نگهداری کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی بدون نیاز به فر و همزن

– ۲ پیمانه آرد سفید

– ۱ پیمانه پودر قند

– ۱۰۰ گرم کره نرم شده (اگر کره نداشتید، می‌تونید از روغن جامد استفاده کنید)

– ۱ قاشق چای‌ خوری وانیل

– ۲ قاشق غذاخوری شیر

– رنگ ‌های خوراکی (اگه دوست دارید شیرینی‌هاتون رنگارنگ باشه)

– تزیینات مثل پودر نارگیل، شکلات مایع یا آجیل خرد شده

این مواد برای شروع کافین. اگه می ‌خواید شیرینی‌هاتون خاص ‌تر بشه، می‌تونید از موادی مثل کنجد، دارچین یا حتی کمی پودر کاکائو هم استفاده کنید.

چطور بدون همزن، خمیر شیرینی نرم و یکدست درست کنیم؟

برای درست کردن خمیر شیرینی نرم و یکدست بدون استفاده از همزن، می‌توانید از روش‌ های ساده و کاربردی زیر استفاده کنید. این نکات به شما کمک می‌کنند تا خمیری یکدست و بدون گلوله‌ های آردی داشته باشید:

۱. مواد را به دمای محیط برسانید:

• کره یا روغن جامد را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. مواد نرم‌تر راحت‌ تر با هم ترکیب می‌شوند.
• اگر عجله دارید، می‌توانید کره را به مدت ۱۰-۱۵ ثانیه در مایکروویو با قدرت کم قرار دهید تا نرم شود (نه ذوب!).

۲. از قاشق چوبی یا چنگال استفاده کنید:

• برای مخلوط کردن کره و پودر قند، از یک قاشق چوبی یا چنگال استفاده کنید. این ابزارها به شما کمک می‌کنند مواد را به‌راحتی هم بزنید و یکدست کنید.
• کره و پودر قند را آنقدر هم بزنید تا مخلوطی نرم و کرمرنگ به دست آید.

۳. آرد را کم‌کم اضافه کنید:

• آرد را به یک‌ باره اضافه نکنید. آن را کم‌کم به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید.
• این کار از ایجاد گلوله‌ های آردی جلوگیری می‌ کند و خمیر شما یکدست می‌ شود.

۴. از دست‌ های تمیز استفاده کنید:

• بعد از اضافه کردن آرد، می‌ توانید با دست‌های تمیز خمیر را ورز دهید. ورز دادن به ترکیب بهتر مواد و یکدست شدن خمیر کمک می‌ کند.
• اگر خمیر چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید و اگر خشک بود، چند قطره شیر یا آب به آن اضافه کنید.

۵. خمیر را استراحت دهید:

• پس از آماده شدن خمیر، آن را به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند. این کار باعث می‌شود خمیر فرم بهتری بگیرد و راحت‌تر قالب زده شود.

۶. از شیر یا آب ولرم استفاده کنید:

• اگر خمیر شما خشک است، می‌توانید چند قاشق شیر یا آب ولرم به آن اضافه کنید. این کار به نرم شدن خمیر کمک می‌ کند.
• مراقب باشید مایع را زیاد اضافه نکنید، چون خمیر چسبنده می‌ شود.

ایده‌ های تزیین شیرینی عید برای پذیرایی شیک

1. استفاده از شکلات ذوب شده:

   – از شکلات سفید و تلخ برای ایجاد طرح‌های مختلف مانند گل، برگ یا نقوش هندسی استفاده کنید.

2. استفاده از میوه‌ های تازه:

   – برش‌ های نازک از میوه‌ هایی مانند توت فرنگی، کیوی، پرتقال یا انبه را روی شیرینی‌ ها بچینید.

   – میوه‌های خشک شده مانند زردآلو، انجیر یا آلو نیز می‌توانند برای تزیین استفاده شوند.

3. استفاده از پودر قند و ادویه‌ ها:

   – شیرینی‌ها را با پودر قند بپوشانید و برای جلوه بیشتر، کمی دارچین یا زعفران روی آن بپاشید.

   – می‌توانید از شابلون‌ های طرح‌دار برای ایجاد نقش‌ های زیبا روی پودر قند استفاده کنید.

4. تزیین با آجیل و مغزها:

   – از مغز های خرد شده مانند بادام، پسته، فندق یا گردو برای تزیین شیرینی‌ ها استفاده کنید.

   – می‌توانید آجیل‌ها را به صورت کامل یا خرد شده روی شیرینی بچینید.

5. استفاده از گل‌های خوراکی:

   – از گل‌های خوراکی مانند گل محمدی، بنفشه یا گل سرخ برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید.

   – این گل‌ها علاوه بر زیبایی، عطر و طعم خاصی نیز به شیرینی‌ها می‌دهند.

6. تزیین با شکلات رنگی:

   – شکلات رنگی را ذوب کنید و با استفاده از قیف، طرح‌های مختلفی روی شیرینی‌ها ایجاد کنید.

   – می‌توانید از شکلات رنگی برای نوشتن پیام‌های تبریک عید نیز استفاده کنید.

با استفاده از این ایده‌ ها می‌توانید شیرینی‌ های عید خود را به زیباترین شکل ممکن تزیین کنید و پذیرایی شیک و به یاد ماندنی داشته باشید.

سوالات متداول

آیا شیرینی بدون فر و همزن هم می‌تواند ترد و خوشمزه باشد؟
بله، با رعایت نسبت مواد و پخت صحیح در تابه، شیرینی‌ های بدون فر و همزن می‌ توانند ترد و خوشمزه باشند.

آیا این شیرینی‌ها ماندگاری خوبی دارند؟
بله، اگر در ظرف درب‌ دار و در جای خشک و خنک نگهداری شوند، تا ۱-۲ هفته ماندگاری دارند.