اسموتی ها از جمله نوشیدنی های سالم، مقوی و بسیار محبوب در سبک زندگی سالم هستند. در میان انواع اسموتی ها، اسموتی کدو حلوایی یک انتخاب فوق العاده برای پاییز و زمستان است؛ اما حقیقت این است که در تمام طول سال هم می توان آن را تهیه و از طعم بی نظیر و خواص غذایی آن بهره برد. این اسموتی ترکیبی از طعم گرم، کمی شیرینی طبیعی و بافت نرم است که با ادویه های دل چسب پاییزی مثل دارچین و جوز هندی کامل می شود. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی را مرحله به مرحله و به روشی ساده اما خوشمزه آموزش دهیم. همچنین، نسخه رژیمی با شیر بادام را بررسی خواهیم کرد و نکات مهمی برای خوشمزه تر شدن آن را ارائه خواهیم داد.
طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی مرحله به مرحله
اسموتی کدو حلوایی را می توان به راحتی در کمتر از 10 دقیقه آماده کرد، به شرطی که مواد اولیه آماده باشند. در ادامه، مراحل تهیه این اسموتی پرخاصیت را با هم مرور می کنیم.
آماده سازی کدو حلوایی
اولین قدم در طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی، آماده کردن کدو است. برای این کار، دو روش وجود دارد: بخارپز یا کبابی کردن کدو.
مواد لازم:
کدو حلوایی: حدود ۲ پیمانه پوره شده (تقریباً ۳۰۰ گرم)
شیر (گاو یا گیاهی): ۱ پیمانه
موز رسیده: ۱ عدد (برای شیرینی طبیعی)
ماست ساده یا یونانی: نصف پیمانه (اختیاری برای غلظت و پروتئین بیشتر)
عسل یا شیره افرا: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
دارچین: نصف قاشق چای خوری
جوز هندی و زنجبیل پودر شده: هر کدام یک چهارم قاشق چای خوری
یخ: چند تکه (در صورت تمایل برای خنکی بیشتر)
نحوه آماده سازی کدو حلوایی
بخارپز کردن: کدو را پوست گرفته، خرد کرده و حدود ۲۰ دقیقه بخارپز کنید تا کاملاً نرم شود. سپس با چنگال له یا پوره کنید.
کبابی کردن: کدو را به دو نیم تقسیم کرده، روی آن کمی روغن بزنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن، گوشت آن را جدا و پوره کنید.
ترکیب مواد با همزن یا بلندر
در این مرحله همه مواد را در مخلوط کن (بلندر) بریزید:
ابتدا شیر، ماست، پوره کدو، موز، عسل و ادویه ها را اضافه کنید.
در صورت تمایل چند تکه یخ نیز اضافه نمایید.
بلندر را روشن کرده و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا بافتی یکدست و خامه ای حاصل شود.
اگر اسموتی بیش از حد غلیظ شد، می توانید کمی شیر بیشتر اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
مقداری پودر دارچین یا جوز هندی روی سطح اسموتی
خامه گیاهی یا ماست یونانی به عنوان لایه بالایی
مغز گردو خرد شده یا بادام پرک
دانه چیا یا تخم کتان برای ارزش غذایی بالاتر
چند حلقه موز یا تکه های کدو پخته شده به عنوان گارنیش
نکات و فوت و فن خوشمزه تر شدن اسموتی کدو حلوایی
برای اینکه اسموتی شما طعمی بی نقص و بافتی دلپذیر داشته باشد، رعایت نکات زیر ضروری است:
موز رسیده استفاده کنید تا شیرینی طبیعی و عطر خوبی به اسموتی بدهد.
ادویه ها را دقیق اندازه گیری کنید؛ مخصوصاً جوز هندی که طعمی قوی دارد.
از ماست یونانی استفاده کنید تا اسموتی بافتی خامه ای تر و پروتئین بالاتری داشته باشد.
اگر به جای عسل از شیره افرا یا استویا استفاده می کنید، مقدار آن را مطابق ذائقه تنظیم کنید.
می توانید برای افزایش فیبر از نصف فنجان جو دوسر پرک شده استفاده کنید؛ مخصوصاً اگر اسموتی را به عنوان صبحانه مصرف می کنید.
اگر می خواهید اسموتی را گرم بنوشید، از یخ استفاده نکنید و پس از ترکیب مواد، آن را کمی روی حرارت ملایم گرم کنید.
بهترین نوع کدو حلوایی برای اسموتی
برای تهیه اسموتی، کدو حلوایی هایی که گوشت متراکم، بافت نرم و طعم شیرین تری دارند، مناسب ترند.
بهترین گزینه ها
کدو حلوایی نارنجی (Butternut squash): بافت نرم، طعم شیرین و بدون رگه های فیبری.
کدو تنبل شیرین: طعم ملایم، بافت نرم و رنگ جذاب نارنجی پررنگ.
کدو ژاپنی (Kabocha): طعم شیرین و بسیار مغذی، ولی نیازمند پخت بیشتر.
نکته: از کدوهای زمخت و با پوست سفت که مزه ای گس یا کم رنگ دارند خودداری کنید.
طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی با شیر بادام (نسخه رژیمی)
برای افرادی که دنبال گزینه ای سبک تر و بدون لبنیات هستند، این نسخه رژیمی بسیار مناسب است. در این نسخه، از شیر بادام و بدون ماست یا شکر استفاده می کنیم.
مواد لازم برای اسموتی رژیمی
پوره کدو حلوایی: 1 پیمانه
شیر بادام بدون شکر: 1 پیمانه
موز یخ زده: 1 عدد
دارچین و جوز هندی: از هرکدام نصف قاشق چای خوری
دانه چیا: 1 قاشق غذاخوری (برای فیبر و امگا ۳)
عصاره وانیل طبیعی: چند قطره
یخ: در صورت تمایل
طرز تهیه
تمام مواد را در بلندر بریزید.
به مدت 30 تا 60 ثانیه مخلوط کنید تا یکدست شود.
در لیوان ریخته و با کمی دارچین و مغزها تزئین کنید.
این نسخه رژیمی فاقد قند افزوده و لبنیات است و برای افراد گیاهخوار، افراد دارای عدم تحمل لاکتوز یا در حال رژیم لاغری بسیار مناسب است.
نتیجه گیری
همان طور که در این مقاله به طور کامل و مرحله به مرحله توضیح دادیم، طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی بسیار ساده اما در عین حال خوشمزه و مقوی است. این نوشیدنی نه تنها برای وعده صبحانه یا عصرانه یک گزینه سالم و دلچسب محسوب می شود، بلکه با کمی خلاقیت می توان آن را با مواد مختلف شخصی سازی کرد و طعمی منحصربه فرد خلق کرد. چه به دنبال نسخه رژیمی باشید، چه اسموتی شیرین تر یا پرکالری تر، همیشه می توانید با رعایت نکاتی که در این مقاله گفته شد، بهترین نتیجه را به دست آورید.
اگر از این مطلب لذت بردید، پیشنهاد می کنیم سایر مقالات آموزشی سایت خونه گردی را هم مطالعه کنید. خانه گردی یک مرجع معتبر و کاربردی برای موضوعات مرتبط با آشپزی، دکوراسیون داخلی، نظافت منزل و هنر خانه داری است و مطالب آن به شما کمک می کند تا خانه ای زیباتر، سالم تر و منظم تر داشته باشید.
همچنین اگر به اسموتی های دیگر علاقه مند هستید، از شما دعوت می کنیم مقالات زیر را نیز در سایت خانه گردی بخوانید و دستور تهیه انواع نوشیدنی های سالم و خوش طعم را بیاموزید:
با دنبال کردن این مطالب، می توانید هر روز با یک نوشیدنی متفاوت و سالم روزتان را شروع کنید و از خواص بی نظیر میوه ها و سبزیجات در سبک زندگی سالم بهره مند شوید.
سوالات متداول
آیا اسموتی کدو حلوایی برای صبحانه مناسب است؟
بله، این اسموتی یک گزینه عالی برای صبحانه است زیرا سرشار از فیبر، پتاسیم، بتاکاروتن و در صورت استفاده از ماست یا شیر گیاهی، منبع خوبی از پروتئین نیز خواهد بود. همچنین موز و عسل انرژی کافی برای شروع روز را فراهم می کنند.
کالری اسموتی کدو حلوایی چقدر است؟
میزان کالری بستگی به مواد استفاده شده دارد. نسخه کلاسیک با موز، شیر و ماست حدود 200 تا 300 کیلوکالری دارد. نسخه رژیمی با شیر بادام بدون شکر و بدون عسل ممکن است حدود 150 کیلوکالری داشته باشد. افزودن مغزها یا جو دوسر باعث افزایش کالری می شود.
چگونه اسموتی کدو حلوایی را غلیظ تر کنیم؟
برای غلیظ تر کردن اسموتی می توانید:
از موز یخ زده استفاده کنید.
ماست یونانی اضافه کنید.
مقدار پوره کدو را بیشتر از شیر در نظر بگیرید.
از دانه چیا یا پودر پروتئین استفاده کنید.
یخ کمتری به اسموتی اضافه کنید یا اصلاً استفاده نکنید.
