طرز تهیه بستنی خانگی توت فرنگی و موز

گرمای تابستان باعث می شود بیشتر از همیشه دلمان بخواهد سراغ خوراکی های خنک و دلچسب برویم. یکی از محبوب ترین انتخاب ها در این فصل، بستنی است. اما چه چیزی بهتر از اینکه خودمان در خانه بستنی درست کنیم؟ با تهیه بستنی در خانه نه تنها می توانیم از سلامت مواد اولیه مطمئن باشیم، بلکه طعمی متفاوت و تازه هم خواهیم داشت. در این مقاله قرار است طرز تهیه بستنی خانگی توت فرنگی و موز را مرحله به مرحله یاد بگیریم؛ ترکیبی که هم رنگ و عطر دلپذیری دارد و هم به دلیل استفاده از میوه های تازه، برای بدن ارزش غذایی خوبی به همراه می آورد.

بسیاری از افراد وقتی اسم بستنی خانگی می آید، تصور می کنند نیاز به دستگاه بستنی ساز یا مهارت های خاص آشپزی دارد. اما واقعیت این است که با چند ماده ساده و کمی دقت می توانیم نتیجه ای شگفت انگیز بگیریم. اگر شما هم به دنبال یادگیری طرز تهیه بستنی با موز و توت فرنگی هستید و دوست دارید بدانید چطور می توان با میوه های ساده یک دسر خاص و سالم تهیه کرد، این مطلب برایتان کاربردی خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی و موز

توت فرنگی تازه و شیرین: ۲۵۰ گرم

موز رسیده: ۲ عدد متوسط

خامه پرچرب: ۲۰۰ میلی لیتر

شیر پرچرب: ۱ لیوان (۲۰۰ میلی لیتر)

شکر: نصف لیوان (حدود ۱۰۰ گرم، بسته به ذائقه قابل تغییر)

وانیل: نصف قاشق چای خوری

شکلات خرد شده، مغز پسته یا بادام (برای تزیین اختیاری)

این مواد پایه ای ترین ترکیبات هستند. اگر تمایل دارید بستنی سالم تر باشد، می توانید بخشی از شکر را حذف کرده یا از شیرین کننده های طبیعی مثل عسل استفاده کنید.

مراحل تهیه بستنی خانگی با توت فرنگی و موز

در ادامه، مراحل تهیه بستنی خانگی با توت فرنگی و موز را به صورت کامل شرح داده ایم.

آماده کردن توت فرنگی و موز

اولین مرحله برای تهیه بستنی خوش طعم، انتخاب میوه های تازه و مرغوب است. توت فرنگی های سالم و بدون لک انتخاب کنید و پس از شست وشو، قسمت سبز آن ها را جدا نمایید. بهتر است توت فرنگی ها را نصف کنید و یک ساعت در فریزر قرار دهید. این کار باعث می شود بستنی غلظت و رنگ بهتری داشته باشد و طعم آن ماندگارتر شود.

موزها را نیز پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. موز رسیده شیرینی طبیعی بیشتری دارد و نیاز به افزودن شکر کمتر می شود. توصیه می کنم موزها را هم کمی فریز کنید تا هنگام مخلوط کردن، حالت خامه ای و کرمی بیشتری به بستنی بدهند. این ترفند ساده، تفاوت بزرگی در نتیجه نهایی ایجاد خواهد کرد.

ترکیب مواد اولیه

وقتی میوه ها نیمه منجمد شدند، آن ها را داخل مخلوط کن بریزید. شکر و وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا پوره ای یکدست حاصل شود. سپس به آرامی شیر و خامه را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. ترکیب نهایی باید نرم و یکنواخت باشد.

اگر دوست دارید بستنی شما بافت متفاوتی داشته باشد، می توانید مقداری از میوه ها را خرد کرده و جداگانه داخل مواد بریزید. به این ترتیب هنگام خوردن، تکه های کوچک توت فرنگی و موز حس می شود و هر قاشق بستنی جذاب تر خواهد بود.

روش فریز کردن و هم زدن بستنی

مخلوط آماده شده را در یک ظرف دردار بریزید و در فریزر بگذارید. بعد از حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت، ظرف را بیرون آورده و با چنگال یا همزن دستی مواد را هم بزنید. این کار مانع از تشکیل کریستال های یخ می شود و بافت بستنی نرم تر خواهد بود.

این مرحله را دو یا سه بار دیگر هم تکرار کنید، هر بار با فاصله حدود یک ساعت. با این روش حتی بدون دستگاه بستنی ساز هم می توانید بستنی ای نرم و خامه ای درست کنید. اگر در خانه دستگاه بستنی ساز دارید، کار بسیار ساده تر و سریع تر می شود و نیاز به هم زدن های مکرر نخواهید داشت.

رسیدن به بافت نرم و خامه ای

بعد از چند بار هم زدن، بستنی کم کم قوام پیدا می کند و به بافتی نرم و یکدست می رسد. در این مرحله کافی است ظرف را ۵ تا ۶ ساعت دیگر در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود. برای سرو، بهتر است بستنی را چند دقیقه قبل از کشیدن بیرون بگذارید تا کمی نرم شده و راحت تر اسکوپ شود.

خواندنی‌ها

طرز تهیه بستنی خانگی با شیر و کاکائو

نکات مهم در درست کردن بستنی خانگی توت فرنگی و موز

استفاده از موز رسیده کلید داشتن بستنی شیرین و خوشمزه است. اگر موزهای شما خیلی شیرین بودند، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید.

وانیل باعث می شود عطر بستنی دلپذیرتر شود، اما اگر در دسترس نداشتید، می توانید از کمی پودر هل یا دارچین هم استفاده کنید.

اگر می خواهید بستنی رژیمی تر باشد، خامه را حذف کنید و به جای آن از ماست یونانی یا شیر کم چرب استفاده کنید.

مدت و روش نگهداری بستنی خانگی

طرز تهیه بستنی خانگی با توت فرنگی و موز ساده است، اما نگهداری آن هم اهمیت دارد. بهتر است بستنی را در ظرفی دربسته و بدون ورود هوا در فریزر قرار دهید. این بستنی معمولاً تا یک هفته کیفیت خود را حفظ می کند، اما توصیه می شود در همان چند روز اول مصرف شود تا طعم و بافت آن بهترین حالت را داشته باشد.

روش های سرو و تزیین بستنی توت فرنگی و موز

برای تزیین بستنی، می توانید از شکلات رنده شده، بیسکویت خردشده، مغز پسته یا بادام استفاده کنید. همچنین قرار دادن چند برش موز یا چند عدد توت فرنگی تازه روی بستنی، ظاهر آن را حرفه ای تر می کند. حتی می توانید این بستنی را داخل قیف بستنی سرو کنید و روی آن سس شکلات بریزید تا جذابیت بیشتری پیدا کند.

این بستنی نه تنها برای عصرهای تابستانی مناسب است، بلکه می تواند دسر خوشمزه ای برای مهمانی ها و جشن های خانوادگی هم باشد. ترکیب رنگ صورتی توت فرنگی با زرد ملایم موز، جلوه ای خاص به میز پذیرایی می دهد و مطمئناً مورد توجه مهمانان قرار می گیرد.

با رعایت همین مراحل ساده و توجه به نکات ذکرشده، شما می توانید به راحتی طرز تهیه بستنی توت فرنگی و موز را در خانه اجرا کنید. این دستور برای کسانی مناسب است که می خواهند بدون نگرانی از مواد افزودنی صنعتی، یک بستنی سالم و خوش رنگ تهیه کنند. پس دفعه بعد که توت فرنگی و موز تازه در دسترس داشتید، این روش را امتحان کنید و از طعم طبیعی و خاص آن لذت ببرید.

نتیجه گیری

طرز تهیه بستنی خانگی توت فرنگی و موز یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین روش ها برای تهیه یک دسر سالم و طبیعی در خانه است. با انتخاب میوه های تازه و رسیده، کمی دقت در ترکیب مواد و رعایت مراحل فریز کردن، می توانید بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز، یک بستنی خامه ای و خوش رنگ داشته باشید.

این بستنی علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل وجود توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین C و موز پرانرژی و مغذی، ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند گزینه ای عالی برای میان وعده یا پذیرایی در مهمانی ها باشد. همچنین با تغییراتی کوچک، مثل کاهش شکر یا جایگزینی خامه با ماست یونانی، می توان آن را به یک بستنی رژیمی و سبک تبدیل کرد.

در نهایت اگر به دنبال تنوع در دسرهای خانگی هستید و می خواهید خانواده یا مهمانانتان را با طعمی متفاوت و سالم شگفت زده کنید، امتحان کردن طرز تهیه بستنی خانگی با توت فرنگی و موز قطعاً ارزشش را دارد. این ترکیب ساده، نتیجه ای چشم نواز و خوشمزه به همراه می آورد که هم برای روزهای گرم تابستان و هم برای مناسبت های خاص انتخابی عالی خواهد بود.

سوالات متداول