طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی بدون ثعلب

بستنی همیشه یکی از محبوب ترین دسرها و خوراکی های خنک کننده در فصل گرماست. از بچه ها گرفته تا بزرگ ترها، کمتر کسی پیدا می شود که در روزهای داغ تابستان دلش یک بستنی خنک و خوشمزه نخواهد. در بین طعم های مختلف، بستنی توت فرنگی جایگاه خاصی دارد؛ چرا که علاوه بر رنگ صورتی و دلربایش، طعم شیرین و کمی ترش توت فرنگی ها ترکیبی دلپذیر و خاطره انگیز می سازد.

خیلی ها فکر می کنند برای درست کردن بستنی حتماً باید از ثعلب استفاده شود تا بافت آن حالت کشسانی و نرمی پیدا کند. اما حقیقت این است که می توان با استفاده از ترکیب هایی ساده و در دسترس، بدون نیاز به ثعلب هم بستنی خوشمزه ای درست کرد. در این مطلب به سراغ طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی بدون ثعلب می رویم؛ روشی که هم ساده است و هم نتیجه اش دقیقاً همان بستنی نرم و خامه ای خواهد بود که انتظارش را دارید.

این دستور مخصوص کسانی است که دوست دارند در خانه و با مواد اولیه تازه و سالم، دسرهای جذاب درست کنند. اگر شما هم می خواهید یاد بگیرید که چطور با کمترین امکانات بستنی توت فرنگی را آماده کنید، در این مقاله از خونه گردی همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی بدون ثعلب  

برای تهیه بستنی توت فرنگی خانگی مخصوص ۴ نفر، به مواد زیر نیاز داریم:

توت فرنگی تازه و شیرین: ۵۰۰ گرم (حدود یک بسته متوسط)

شکر سفید: ۱ پیمانه (تقریباً ۲۰۰ گرم) – بسته به میزان شیرینی توت فرنگی می توانید کمی کمتر یا بیشتر استفاده کنید

خامه پرچرب: ۳۰۰ میلی لیتر

شیر پرچرب: ۲ پیمانه (حدود ۴۰۰ میلی لیتر)

وانیل: نصف قاشق چای خوری

عسل یا شیر عسلی (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری برای افزایش بافت و شیرینی طبیعی

چند برگ نعناع تازه یا کمی شکلات رنده شده برای تزئین

این میزان مواد برای چهار کاسه بستنی پر و کامل مناسب است و اگر بخواهید تعداد بیشتری سرو کنید، به همان نسبت می توانید مواد را افزایش دهید.

مراحل درست کردن بستنی توت فرنگی خانگی

طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی بدون ثعلب شامل مراحل زیر می باشد:

آماده سازی توت فرنگی ها

ابتدا توت فرنگی ها را به دقت بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن ها گرفته شود. سپس برگ های سبز را جدا کرده و میوه ها را به دو قسمت تقسیم کنید.

نصف توت فرنگی ها را داخل مخلوط کن بریزید، شکر را به آن اضافه کنید و پوره ای یکدست به دست آورید.

نیمه دیگر توت فرنگی ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید تا در مراحل پایانی به بستنی اضافه شوند. این تکه های کوچک باعث می شوند هنگام خوردن بستنی، طعم و بافت طبیعی میوه تازه را حس کنید.

این مرحله بسیار مهم است چون پایه اصلی طعم بستنی شما را تشکیل می دهد. اگر توت فرنگی ها رسیده و شیرین باشند، بستنی تان خوشمزه تر خواهد شد.

تهیه پایه بستنی بدون ثعلب

در یک قابلمه کوچک، شیر و خامه را روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه داشته باشید که هدف، گرم کردن ملایم مواد است نه جوشاندن آن ها. وقتی ترکیب کمی داغ شد، وانیل را اضافه کنید و در صورت تمایل عسل یا شیر عسلی را هم بریزید.

این مخلوط همان پایه خامه ای بستنی شماست. ترکیب شیر پرچرب با خامه باعث می شود بافتی نرم و کشدار شبیه بستنی های آماده ایجاد شود و نیاز به ثعلب نداشته باشید.

خواندنی‌ها

طرز تهیه بستنی خشک خانگی بدون دستگاه

ترکیب مواد و میکس کردن

وقتی مخلوط شیر و خامه کمی خنک شد (ولرم باشد کافی است)، پوره توت فرنگی را به آن اضافه کنید. سپس با همزن برقی یا مخلوط کن همه مواد را خوب بزنید تا ترکیبی یکدست، نرم و صورتی رنگ ایجاد شود.

حالا وقت اضافه کردن تکه های خردشده توت فرنگی است. این کار باعث می شود بستنی تان ظاهر طبیعی تری داشته باشد و هنگام خوردن، مزه میوه تازه زیر دندان حس شود.

روش فریز کردن و رسیدن به بافت بستنی

مخلوط آماده شده را داخل یک ظرف دردار بریزید و در فریزر قرار دهید. بعد از یک ساعت، ظرف را بیرون بیاورید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید. این کار به این دلیل انجام می شود که کریستال های یخ تشکیل شده خرد شوند و بستنی بافتی نرم و خامه ای پیدا کند.

این مرحله را ۳ تا ۴ بار و در فاصله های یک تا دو ساعته تکرار کنید. نتیجه این صبر و حوصله، بستنی ای است که به هیچ عنوان با یخ زدگی یا تکه های سفت آزاردهنده مواجه نمی شود.

اگر دستگاه بستنی ساز دارید، می توانید کل این فرآیند را با آن انجام دهید و زودتر به نتیجه برسید. اما حتی بدون دستگاه هم می توان با کمی حوصله بستنی حرفه ای درست کرد.

نکاتی برای خوشمزه تر شدن بستنی توت فرنگی بدون ثعلب

همیشه از توت فرنگی های تازه و شیرین استفاده کنید. اگر میوه ترش باشد، طعم کلی بستنی بیش از حد اسیدی خواهد شد.

برای داشتن طعمی خنک تر و متفاوت، می توانید هنگام پوره کردن توت فرنگی کمی آب لیمو هم اضافه کنید.

اگر طرفدار بستنی های رژیمی هستید، بخشی از شکر را با عسل یا شیرین کننده طبیعی جایگزین کنید.

برای تزئین نهایی، می توانید روی هر کاسه بستنی مقداری شکلات رنده شده یا چند برگ نعناع تازه قرار دهید. این کار هم ظاهر بستنی را جذاب تر می کند و هم عطر دلپذیری به آن می دهد.

جمع بندی

با رعایت همین چند مرحله ساده، شما می توانید در خانه بستنی ای درست کنید که از هر نظر با بستنی های آماده بازار رقابت می کند. رنگ صورتی جذاب، عطر طبیعی توت فرنگی تازه و بافت نرم و خامه ای این دسر باعث می شود نه تنها کودکان بلکه بزرگ ترها هم به آن علاقه مند شوند. نکته مهم اینجاست که برای رسیدن به این نتیجه، هیچ نیازی به ثعلب یا مواد افزودنی شیمیایی ندارید؛ همین ترکیب ساده از شیر، خامه و میوه تازه کافی است تا به یک بستنی خوشمزه و سالم برسید.

طرز تهیه بستنی توت فرنگی بدون ثعلب یکی از بهترین انتخاب ها برای روزهای گرم تابستانی است، اما محدود به این فصل هم نمی شود. شما می توانید در هر زمانی که به توت فرنگی تازه یا حتی فریز شده دسترسی دارید، این بستنی را آماده کنید. همچنین این دستور برای کسانی که به دنبال تغذیه سالم تر هستند بسیار ایده آل است؛ چراکه می توانید میزان شکر را کم کنید یا حتی آن را با عسل جایگزین کنید و مطمئن باشید نتیجه همچنان خوشمزه خواهد بود.

از طرف دیگر، درست کردن بستنی در خانه نوعی سرگرمی خانوادگی هم محسوب می شود. تصور کنید بچه ها در آماده سازی و هم زدن بستنی همراه شما باشند؛ هم یک فعالیت لذت بخش گروهی خواهید داشت و هم در پایان، همه از خوردن دسری که خودشان در تهیه اش نقش داشتند خوشحال می شوند.

این دستور به شما نشان می دهد که همیشه لازم نیست برای داشتن یک دسر خوشمزه به سراغ محصولات آماده بروید. کافی است کمی وقت و حوصله بگذارید تا نتیجه کار چیزی باشد که هم از نظر طعم و هم از نظر سلامت با نمونه های صنعتی قابل مقایسه نباشد. دفعه بعد که به بازار یا میوه فروشی رفتید و چشم تان به توت فرنگی های سرخ و شیرین افتاد، به یاد این دستور بیفتید و خودتان را از لذت خوردن بستنی خانگی محروم نکنید.

به طور خلاصه، طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی بدون ثعلب یک روش ساده، سالم و خوشمزه برای درست کردن دسری است که هیچ وقت از مد نمی افتد. اگر فقط یک بار امتحان کنید، مطمئناً به لیست دسرهای محبوب خانواده تان اضافه خواهد شد.

سوالات متداول